toppmeny

Meza med kjøtt (hovedrett)

245kr

Description

En palestinsk spesialitet som består av mange små retter. Serveres med pitabrød.

Det mest karakteristisk palestinske i Habibis kjøkken er mezahen, som er sammensatt av en rekke småretter. Mezahen fnnes i fere arabiske land, men varierer meget fra område til område.

Den palestinske mezahen har sine særtrekk:
Hummus er en kikertpuré  blandet med sesam og olivenolje, sitron og persille. I tillegg til å  være en selvstendig rett servert med pitabrød, er den en viktig ingrediens i andre retter.

Baba ghanuj er en puré av grillede auberginer og en blanding av en lang rekke krydre og sauser.

Hvitløk-salaten er en kjent rett i Nuseirat, en av Gazas mange flyktningleire. Vær på vakt, her er det mye hvitløk!

 

Grillede biter indrefilet og marinert, grillet kyllingbryst med hvitløk, løk og tomater. Serveres med salat, tsatsiki og bulgur